·미역국
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재료 : 미역(전남 진도),
다시
국물(다시마, 멸치, 표고버섯, 말린새우, 마늘 등)
◇ 국물(천연조미료로
사용) 만드는 법
다시마, 멸치, 표고버섯 등과 집에 있는 야채(무,
양파, 당근, 마늘 등)를 이용하여 만들 수 있다.
재료를 통째로
크게 썰어 채소 부피의 3배 정도의 물을 붓고 불에 올려놓아 끓기
시작하면 불을 약하게 하여
1시간 정도 조린다. 병에 담아두었다가
수시로 음료 대용으로 사용해도 좋고 국이나 찌개에 사용한다.
·밀고기
조림
재료 : 밀고기(구입처 : 그레인 042-637-7043)
·생채식
- 재료 : 당근, 상추, 오이, 청경채(팔당유기농생산지,
충북 음성 등)
- 만드는 법
채소는 다섯 가지
이상을 함께 먹어야 몸에 좋다.
뿌리 - 무, 양파, 비트,
야콘, 고구마, 감자, 마, 순무, 도라지, 더덕,
연근,
우엉 등(연근과 우엉은 익혀서 먹는 것이 좋다.)
잎 - 열무,
무청, 쑥갓, 케일, 깻잎, 시금치, 양배추, 상추, 각종 산나물 등
*. 샐러드를 먹을 때 마요네즈나 케첩, 또는 시중에
나와있는 드레싱을 뿌려먹지 말고 자연 소스를 만들어 먹어보자.
· 쌈 채소
재료
: 케일, 치커리, 씀바귀, 민들레, 질경이(경기 안성, 강민자 회원이
직접 재배한 것임.)